Precalentamosel horno a 190°C, con calor por arriba y por abajo. Cortamos la cebolla en rodajas finas y el ajo también. En una sartén, ponemos a calentar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la cebolla, y la sofreímos durante unos 5 minutos. Agregamos el ajo y continuamos sofriéndolo
9 Rosquillas fritas de anís con azúcar glas. 10. Rosquillas de hojaldre con glaseado de naranja. 11. Rosquillas de Santa Clara al horno, bañadas en glasa. 12. Rosquillas de anís y moscatel alAceitede oliva virgen extra. En una bandeja de horno protegida con papel sulfurizado, colocamos los lomos de con la piel hacia arriba e introducimos en el horno a 180 grados durante 8-10 minutos (depende del grosor del lomo). Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la lubina del horno y retiramos la piel (si está bien cocinada saldrá sola).
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